Οι θερμοκρασίες σε λευκά και κόκκινα αλλιώς…
Του Γιάννη Καρακάση MW
Καθώς μεγαλώνουμε, γινόμαστε (υποτίθεται) σοφότεροι αναπτύσσοντας κριτική σκέψη. Είναι το άσπρο όντως άσπρο ή έχει και λίγο γκρι μέσα; Είναι αυτό που μας λένε αληθινό και πως έχει προκύψει ως δήλωση; Για παράδειγμα στον οινικό μας κόσμο έχουμε μάθει ότι τα λευκά κρασιά πίνονται παγωμένα το πολύ μέχρι 10 βαθμούς τα ελαφρά και αρωματικά και μέχρι 13 τα πιο γεμάτα. Τα δε κόκκινα σε θερμοκρασία δωματίου του 18ου αιώνα στο παλάτι των Βερσαλλιών, δηλαδή γύρω στους 16 με 18 βαθμούς μαζί με κουβερτούλα πικέ.
Subscribe to Continue Reading
This premium blog post is restricted. Subscribe to get access to all blog posts and unlock our complete library of Greek wines, varieties, and expert insights.
- Email updates (1–2 / month)
- Access to free posts
- Special subscription offers
Aficionado
For enthusiasts and trade professionals who want full article access
Subscribe Now- Full access to all subscriber-only posts
- Full access to wine reviews and grape varieties sections
- Executive summaries for major features/reports
- Reliable, focused information on Greek wine, in an international voice
Aficionado Premium
For advanced readers, sommeliers & buyers needing deep documentation
Go Premium- Everything in Aficionado, plus:
- Full access to all Reports (6 to date)
- Access to approximately two new reports per year
- Executive summaries for major features/reports
- Reliable, focused information on Greek wine, in an international voice
Professional
For importers, retailers, restaurants, producers, and trade press
Get Professional- Everything in Aficionado Premium, plus:
- Publication rights for reviews and short tasting notes (up to 50 words)
- Article excerpt rights (up to 120 words, up to 3 excerpts/month)
- Priority support (email) for usage/attribution questions
- Mandatory attribution required with active link where possible
Already have an account?
Sign in here