Η Νέα Κρήτη: Τα βασικά σημεία από την παρουσίασή μου στα Χανιά

Η παρουσίαση έγινε στα πλαίσια των εκδηλώσεων Οινοτικά που διοργανώνει κάθε χρόνο το δίκτυο Wines of Crete στα Χανιά. 

• Το ποιοτικό άλμα που έχει πραγματοποιήσει η Κρήτη τις δύο τελευταίες δεκαετίες είναι πραγματικά εντυπωσιακό. Εδικά τα λευκά κρασιά της με δύναμη κρούσης τις ποικιλίες Βιδιανό, Μοσχάτο Σπίνας και Μαλβάζια Aromatica/di Candia (η τελευταία δεν επιτρέπεται να αναγράφεται πλέον στην ετικέτα) διακρίνονται για την καθαρότητα του φρούτου τους σε συνδυασμό με φρεσκάδα και πληθωρικότητα αρωμάτων χωρίς όμως να γίνονται σε καμία περίπτωση βαριά. Από κοντά αλλά σε διακριτή απόσταση ακολουθούν και τα κόκκινά της με αρκετά περιθώρια βελτίωσης. Το τελευταίο είναι απόλυτα λογικό αφού η παραγωγή κόκκινων κρασιών συμπεριλαμβάνει περισσότερες παραμέτρους και στο αμπέλι αλλά και στο οινοποιείο θέτοντας γενικά πιο πολύπλοκα πρωτόκολλα παραγωγής.