Ποιες ελληνικές ποικιλίες παλαιώνουν; Όλες!
Δεν υπάρχουν καλές ή κακές ποικιλίες στην Ελλάδα και στον κόσμο γενικά. Υπάρχουν ποικιλίες που μεταμορφώνονται στα χέρια ταλαντούχων αμπελουργών που τις διαχειρίζονται με σεβασμό και μετά στο κελάρι. Αυτή είναι η άποψή μου.
Αυτό μας δείχνουν εξαιρετικά παλαιωμένα παραδείγματα από διάφορες ποικιλίες στην Ελλάδα όχι μόνο από Ασύρτικο, Ξινόμαυρο και Αγιωργίτικο αλλά και από Μαυροδάφνη, Μαυροτράγανο, Μαλαγουζιά, Σαββατιανό και πολλές ακόμα. Ότι η ειδοποιός διαφορά δεν είναι η ποικιλία (που προφανώς παίζει ρόλο) αλλά η προσέγγισή της από τον παραγωγό, από εκεί ξεκινάνε όλα. Θεωρητικά λοιπόν όλες λοιπόν οι ποικιλίες έχουν δικαιώματα στην παλαίωση ακόμα - ακόμα και το Αθήρι ή ο Κακοτρύγης.
Subscribe to Continue Reading
This premium blog post is restricted. Subscribe to get access to all blog posts and unlock our complete library of Greek wines, varieties, and expert insights.
- Email updates (1–2 / month)
- Access to free posts
- Special subscription offers
Aficionado
For enthusiasts and trade professionals who want full article access
Subscribe Now- Full access to all subscriber-only posts
- Full access to wine reviews and grape varieties sections
- Executive summaries for major features/reports
- Reliable, focused information on Greek wine, in an international voice
Aficionado Premium
For advanced readers, sommeliers & buyers needing deep documentation
Go Premium- Everything in Aficionado, plus:
- Full access to all Reports (6 to date)
- Access to approximately two new reports per year
- Executive summaries for major features/reports
- Reliable, focused information on Greek wine, in an international voice
Professional
For importers, retailers, restaurants, producers, and trade press
Get Professional- Everything in Aficionado Premium, plus:
- Publication rights for reviews and short tasting notes (up to 50 words)
- Article excerpt rights (up to 120 words, up to 3 excerpts/month)
- Priority support (email) for usage/attribution questions
- Mandatory attribution required with active link where possible
Already have an account?
Sign in here