Κρασί και πυρηνική φυσική

Πολύ πρόσφατα διάβασα ένα εξαιρετικό κείμενο από την Natasha Hughes MW στο Decanter που μπορείτε να το διαβάσετε όλο εδώ. Τιτλοφορείται ως ''MW’s warning to the wine trade'' και μιλάει για τη δυσκολία να πειστεί ο Άγγλος καταναλωτής να ξοδέψει παραπάνω από 6 ή 7 λίρες για μία φιάλη κρασί. Συνεχίζει επίσης ότι οι άνθρωποι του εμπορίου δεν μπορούν να πείσουν τους καταναλωτές ούτε για το Riesling ή το Sherry με αποτέλεσμα συμπληρώνω εγώ να πίνουμε αυτά τα κρασιά μεταξύ μας!

Αυτά που λέει σε δύο λεπτά η Natasha τα έχω και τα έχουμε ξαναπεί και γράψει αρκετές φορές. Νιώθω όμως ότι πρέπει να ξανατονιστούν. Τι δηλαδή; Ότι πρέπει να απλοποιήσουμε το κρασί και να εκπαιδεύσουμε τον κόσμο με άξονες απλούς βασικούς πυλώνες. Και ότι ειδικά για τους πολύ ειδικούς του κρασιού που εκείνη το περιορίζει μόνο στους Masters of Wine (γιατί απευθύνεται σε αυτούς) αλλά ''θα ήθελα να το επεκτείνω'' σε όλους όσους έχουν τουλάχιστον μία σημαντική πιστοποίηση ή διεθνή αναγνώριση ότι δεν είναι (αν υπήρξαν ποτέ) οι άνθρωποι με τα ριγέ κοστούμια και τις φανταχτερες προφορές.  Αντίθετα υπάρχει μία πολύ μεγάλη ποικιλομορφία με όλο και περισσότερες γυναίκες και μέλη από 35 διαφορετικές χώρες.