Η Μαγεία των Παλαιών Αμπελιών

Ο κάθε wine geek έχει τη δική του αδυναμία. Κάτι που τον ελκύει, κάτι που τον ενθουσιάζει και που θεωρεί ότι είναι μοναδικό. Κάτι που τον παθιάζει. Σε εμένα από το ξεκίνημά μου και ειδικά από τη στιγμή που τελείωσα το Master of Wine αυτό ήταν τα Παλαιά Αμπέλια. Aκόμα καλύτερα αν αυτά ήταν και προ-φυλλοξηρικά δηλαδή αμπέλια που ενώ η φυλλοξήρα (ένα καταστρεπτικό έντομο που εξολόθρεψε τους ευρωπαϊκούς αμπελώνες από τα τέλη του 19ου αιώνα) πέρασε από την περιοχή τους αυτά απέδρασαν όπως ο Στηβ Μακ Κουήν στη Μεγάλη Απόδραση. Παραμένοντας υγιή και στιβαρά να στέκονται στις παλιές βαθιές και αρχικές τους ρίζες.  

Δεν είναι άλλωστε τυχαίο που από τα πρώτα Masterclass που έκανα στο εξωτερικό ήταν αυτό με τα προ-φυλλοξηρικά αμπέλια (The secrets of Romania-Rovinhud Salon). Από τότε το ενδιαφέρον μου για τα Παλαιά Αμπέλια παρέμεινε ζωντανό και με το παραμικρό άναβε ξανά η σπίθα. Στην πορεία ως Wine Commanders διοργανώσαμε την απόλυτη σπάνια γευσιγνωσία με το Vignes Franches του Κτήματος Δαλαμάρα (Vignes Franches Δαλαμάρα: Ένα Icon ελληνικό κρασί) ενώ πέρυσι έκανα μία γευσιγνωσία με προ-φυλλοξηρικά κρασιά σε κλειστό κύκλο όπου δοκιμάσαμε κάποια από τα πιο σπάνια διαμάντια από όλο τον κόσμο (Κρασιά από προφυλλοξηρικά αμπέλια: Η απόλυτη γευσιγνωσία). Και φέτος όταν με ρώτησαν από το GuildSomm που είναι μία εκπληκτική πλατφόρμα πληροφοριών στο κρασί τι θέμα να αναλύσω σε τεχνική essay αυτό ήταν της επίδρασης των παλαιών αμπελιών στην ποιότητα των κρασιών (Evaluating the Impact of Old Vines). Σημαίνουν τα Παλαιά Αμπέλια καλύτερο κρασί; Και αν ναι γιατί; Ποιος είναι ο μηχανισμός;

Όλο αυτό λοιπόν το πλαίσιο των Παλαιών Αμπελιών μαζί με τη λίγη γνώση που έχω αποκομίσει μέχρι τώρα μου δίνεται η ευκαιρία να το παρουσιάσω σε ένα ευρύτερο κοινό στη διάρκεια της εκδήλωσης του ΣΜΟΕ την Δευτέρα στις 8 Απριλίου στις 15.00 η ώρα. Παρέα με τρεις εξαιρετικούς οινοποιούς, τον Κωστή Δαλαμάρα, το Σταμάτη Μυλωνά και το Νίκο Καρατζά που δουλεύουν χρόνια με γέρικα κλήματα θα δοκιμάσουμε 10 απίθανα κρασιά και θα συζητήσουμε όλο το παρασκήνιο της δράσης τους ελπίζοντας ότι θα γίνουμε λίγο ή πολύ σοφότεροι μετά. Με πιο πιθανό το πρώτο. 

Τα κρασιά που θα δοκιμασθούν 

1.Τσικρικώνης Ροζακί 2017
2.Μυλωνάς Σαββατιανό 2013
3.Διγενάκης Κοτσιφάλι Λειβάδες 2016
4.Οίνωψ Λημνιώνα 2017
5.Nτούγκος Old Vines Ραψάνη 2016
6.Καρανίκας Ξινόμαυρο Old Vines 2017
7.Δαλαμάρας Γάστρα Παλαιά Κλήματα 2018
8.Τάτσης Old Roots 2015
9. Πετρακόπουλος Prephylloxera MOV 2017
10. Αϊβαλής Μονοπάτι 2016

Πληροφορίες κράτησης εδώ

Περισσότερη γνώση για τα παλαιά αμπέλια στα link παραπάνω.

Καλή Κυριακή

Γιάννης