Το κρασι ως τέχνη ή επιστήμη;

Το Oxford Learner's Dictionary ορίζει την τέχνη ως ''τη χρήση της φαντασίας για να εκφράσει ιδέες ή συναισθήματα, ιδιαίτερα στη ζωγραφική, το σχέδιο ή τη γλυπτική''. Ταυτόχρονα, το Lexico.com προσθέτει ότι αυτή εκφράζεται συνήθως σε οπτική μορφή και παράγει έργα που πρέπει να εκτιμηθούν κυρίως για την ομορφιά ή τη συναισθηματική τους δύναμη''. Η Γέννηση της Αφροδίτης, η Γκουέρνικα, ο Ερμής του Πραξιτέλη και οι Καρυάτιδες είναι παραδείγματα της υψηλότερης έκφρασης τέχνης και διοχετεύουν μεγαλείο, ενέργεια και συναισθηματική δύναμη. Αλλά μπορεί κανείς να καθίσει και να θαυμάσει το κρασί με τον τρόπο που θα έκανε για παράδειγμα με τα εκθέματα του Μουσείου Ροντέν; Κατά κάποιο τρόπο ίσως;

Μια κλασική ερώτηση θεωρίας στο διαβόητο Master of Wine διαγώνισμα θα ήταν "είναι το κρασί τέχνη ή επιστήμη;", ερώτηση η οποία είναι ανοιχτή τόσο σε πληθώρα επιχειρημάτων όσο και ερμηνειών. Όμως, για να επιχειρήσουμε μια απάντηση, πρέπει να έχουμε κατά νου τον παραπάνω ορισμό. Μπορεί το κρασί ρεαλιστικά να θαυμάζεται ως αντικείμενο ομορφιάς; Θα έλεγα όχι στην πραγματικότητα, αν συζητάμε για το πραγματικό υγρό. Όμως, μπορεί υπό συνθήκες να αντικατοπτρίζει τη συναισθηματική δύναμη και τη δύναμη γενικά. Πότε λέτε; Στην περίπτωσή των εκλεκτότερων fine wines.