Μικρά Οινοποιεία Ελλάδας, η εξέλιξη

Του Γιάννη Καρακάση MW

Γίνονται πλέον άπειρες γευσιγνωσίες στη χώρα μας και ενώ καταβάλλω φιλότιμες προσπάθειες να είμαι παρών, τελικά τα καταφέρνω σε λίγες. Πρόσφατα επισκέφθηκα την 5η έκθεση του Συνδέσμου των Μικρών Οινοποιών Ελλάδας που σύμφωνα με το καταστατικό τους είναι κάτοχοι ιδιόκτητων ή συνεργαζόμενων με συμβόλαια μακράς διάρκειας αμπελώνων κατά ποσοστό 60% σε σχέση με το σύνολο των κατεχόμενων αμπελώνων. Παράγουν έως 120.000 λίτρα τελικού προϊόντος εκ των οποίων το 60 % θα προέρχεται από ιδιόκτητους αμπελώνες και το 75% της συνολικής παραγωγής θα είναι εμφιαλωμένο σε γυάλινες φιάλες έως 1,5 lt ενώ το δυναμικό της παραγωγής των ιδιόκτητων ή συνεργαζόμενων αμπελώνων δε θα ξεπερνά τα 1200 κιλά ανά στρέμμα. Δηλαδή για να κάνω τη μετάφραση, η παραγωγή τους δεν ξεπερνάει τις 160.000 φιάλες με την έμφαση στο ότι διαθέτουν κυρίως ιδιόκτητους αμπελώνες και ότι δεν στοχεύουν στις μεγάλες ποσότητες (τα 1200 κιλά το στρέμμα θεωρούνται μάλλον μέτριες στρεμματικές αποδόσεις αν και αυτό εξαρτάται και από την δυναμική της κάθε ποικιλίας).