Ο δρόμος για το MW μέρος 5ο: Πως μπορώ να μάθω πραγματικά;

Είναι 7 το πρωί στην Καλιφόρνια μετά από μία εκπληκτική βραδιά στο οινοποιείο Ridge στα βουνά της St Cruz στα πλαίσια ενός επικού ταξιδιού του Ινστιτούτου των Masters of Wine. Τα ταξίδια αυτά, που διοργανώνει πολύ συχνά πλέον το Ινστιτούτο, θεωρούνται ως η καλύτερη ανταμοιβή σε όσους καταφέρνουν να προσθέσουν τα δύο πολύτιμα αρχικά στο όνομά τους αν όχι ένας σοβαρός λόγος από μόνος του για να ξεκινήσει κάποιος το ταξίδι του για την απόκτηση του Master of Wine. 

Το ταξίδι αυτό είναι το δεύτερο που έχω την τύχη να συμμετέχω στην Αμερικανική Ήπειρο μετά το περσινό στους αμπελώνες της Washington και του Oregon. Eίναι μέχρις στιγμής οργανωμένο στην εντέλεια από το Ινστιτούτο της Καλιφόρνια (California Wines) με πολλούς MW να έχουν εμπλακεί σε θεματικά tastings και καταφέρνοντας να διαχειριστεί και τελικά να ισορροπήσει το χρόνο μεταξύ θεματικών γευσιγνωσιών, δοκιμής κρασιών σε πιο ήρεμους ρυθμούς, σωστές δόσεις φαγητού αλλά και χαλάρωσης. Κάτι που δεν είναι καθόλου εύκολο αν σκεφτεί κανείς ότι στο ταξίδι του Oregon όλα ήταν πολύ πιεσμένα με αποτέλεσμα να νιώθεις μόνιμα κυνηγημένος.