Oeno Π, η νέα προσπάθεια του ακούραστου Πάρη Σιγάλα

Του Γιάννη Καρακάση ΜW

Tην Πρωτομαγιά βρέθηκα στο νέο οινοποιείο του Πάρη Σιγάλα, Oeno Π για να δοκιμάσω τη νέα του προσπάθεια Τρία Αμπέλια από τη χρονιά του 2020 που κυκλοφορεί από μέρα σε μέρα στην αγορά σε μόλις 5000 φιάλες (η ΕΛΤ αναμένεται κοντά στα 72 ευρώ). ''Έχω ακόμη αγωνία πως θα δει η αγορά το νέο μου κρασί μου και νιώθω ξανά ως πρωτάρης'' μου εξομολογήθηκε με αφοπλιστική ειλικρίνεια λίγο πριν δοκιμάσουμε μαζί σε παγκόσμια πρεμιέρα το νέο του κρασί. Ένας άνθρωπος που έχει κάνει τόσα για το νησί και το σαντορινιό κρασί και έχει αγωνία; H ταπεινότητα και ο ρεαλισμός σε όλο τους το μεγαλείο. Σεβασμός, θαυμασμός και βαθιά υπόκλιση είναι οι λέξεις που αξίζουν σε μία τέτοια πορεία.

Η προσπάθεια είναι εξαιρετική, το κρασί φινετσάτο και ήδη απολαυστικό αλλά όπως λέει και ο ίδιος θέλει εμπειρία για να εκτιμηθεί. Όπως και όλη η Σαντορίνη να συμπληρώσω. Αλλά δεν είναι μόνο η νέα του Σαντορίνη που ανοίγει μία νέα συζήτηση τυπικότητας, ισορροπίας και έκφρασης. Μία γουλιά από το Μαυροτράγανό του που ωριμάζει μέχρι στιγμής σε αμφορέα (και εύχομαι να μην δει καθόλου νέο βαρέλι) είναι αρκετή για να αρχίζουν τα μάτια να γυρίζουν και να ακούγονται διάφορα επιφωνήματα. 

Μαζί γυρίσαμε τρία raw video ξεκινώντας από την ξενάγηση στο οινοποιείο με τους αμφορείς, συνεχίζοντας στη δοκιμή του κρασιού Τρία Αμπέλια και τελειώνοντας με μία εξομολόγηση για το πως παλαιώνει το Ασύρτικο. Εύχομαι να τα απολαύσετε όπως και τα κρασιά του Oeno Π που συμπληρώνουν με ένα ξεχωριστό τρόπο το μωσαϊκό των Κρασιών της Σαντορίνης. Όπως ακριβώς ξεχωριστός είναι και ο δημιουργός τους.

Καλή Κυριακή

Γιάννης

Ξενάγηση στο οινοποιείο

Πως παλαιώνει το Ασύρτικο