Οι παρουσιάσεις του 50 Great Greek Wines | Conference στο YouTube

Του Γιάννη Καρακάση MW

Με πολύ μεγάλη επιτυχία και περισσότερους από 100 συμμετέχοντες πραγματοποιήθηκε το πρώτο μας digital 50 Great Greek Wines | Conference με την υποστήριξη του Selene Restaurant και υπό την αιγίδα του Wines of Greece. Το θέμα του ήταν οι προκλήσεις της επόμενης δεκαετίας για το ελληνικό κρασί, ένα θέμα που είχε στο πρώτο πλάνο τα παλαιά κλήματα, τις αυτόχθονες ποικιλίες, τα θέματα νομοθεσίας και τον πειραματισμό στην οινοποίηση. 

Στο πρώτο μέρος συμμετείχαν 

Ο Ισπανός Master of Wine Fernando Mora MW από την Ισπανία που δουλεύει με αιωνόβια παλαιά κλήματα. Ανάμεσα στα πολύ ενδιαφέροντα που αναφέρθηκε ήταν ότι δουλεύει αυτά τα αμπέλια (κάποια 120 ετών) για να έχουν μεγαλύτερες ράγες και τσαμπιά προκειμένου να παραχθούν ισορροπημένα κρασιά με φρεσκάδα. Γιατί αν έχεις τόσο μικρά τσαμπάκια στην αρχή Ιουλίου μετά αφυδατώνονται και παράγονται αλκοολικά και βαριά κρασιά. Άρα θέλει διαφορετική διαχείριση στο αμπέλι. 

Δείτε την παρουσίαση του Old Vines, Better Wines εδώ. 

Ακολούθησε η δική μου παρουσίαση για τα παλαιά κλήματα που μπορείτε να δείτε εδώ, Διατηρώντας τα παλαιά κλήματα στην Ελλάδα στην οποία αμφισβητώ την ερμηνεία ότι παλαιά αμπέλια σημαίνουν έτσι απλά χαμηλές αποδόσεις και παρουσιάζω την πιο ολοκληρωμένη επιστημονική έρευνα έως τώρα για υπεράσπιση. Αξίζει να το δείτε και να προβληματιστείτε. 

Η συνέχεια είχε δύο καταπληκτικές παρουσιάσεις για τις αυτόχθονες ποικιλίες. Ο Dr. Jose Vouillamoz συγγραφέας του Wine Grapes μαζί με την Jancis Robinson και την Julia Harding έκανε μία πλήρη επισκόπηση των αυτόχθονων ποικιλιών στον κόσμο και αναφέρθηκε και σε μία ελληνική ποικιλία. Το Μούχταρο. Η παρουσίασή του είναι εδώ. Ο δεύτερος εισηγητής ήταν ο Καθ. Στέφανος Κουνδουράς που μίλησε σε βάθος αλλά απολύτως κατανοητά για τον δρόμο που ακολουθούν οι ελληνικές ποικιλίες. Η παρουσίασή του με πολύ τροφή για σκέψη είναι εδώ. 

Το τρίτο session είχε καλεσμένους τον Καθ. Θοδωρή Γεωργόπουλο (Γεν. Διευθυντή του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου) και τον Δρ. Γιάννη Βογιατζή (Πρόεδρο του ΣΕΟ) που αναφέρθηκαν στην αναγκαιότητα συγχρονισμού μίας ξεπερασμένης νομοθεσίας και στις αγκυλώσεις για την επίτευξη αυτού του στόχου. Η παρουσίασή τους είναι εδώ.

Στο δεύτερο μέρος είχαμε μία πολύ ωραία συζήτηση με 8 παραγωγούς που βραβεύτηκαν στο πρώτο Great Greek Wines με θέμα πειραματικές οινοποιήσεις στις γηγενείς ποικιλίες. Δοκιμάσαμε πολύ ενδιαφέροντα thought provoking κρασιά και καταγράψαμε μαζί με το Γρηγόρη Μιχαήλο το trend για τη Μαυροδάφνη (Κτήμα Άλφα και Gentilini), για σπάνιες ποικιλίες όπως ο Κόνιαρος και το Λημνιό (Oenops και Γεροβασιλείου) αλλά και την εξάπλωση των πορτοκαλί κρασιών (Ρούβαλη και Sant'or). Μεγάλη έκπληξη το Μοσχοφίλερο του 2017 με σούπερ δεμένο βαρέλι και με υπέροχη φρεσκάδα (Tρουπής) και το ιδιαιτέρως απολαυστικό χαρμάνι Ξινόμαυρου με Πρεκνάδι από τον Γιώργο Διαμαντάκο. Η παρουσίαση της γευσιγνωσίας είναι εδώ. 

Θερμές ευχαριστίες σε όλους που έλαβαν μέρος. Θα προσπαθήσουμε το 50 Great Greek Wines Conference να έχει συνέχεια με στόχο να συνδράμει στην πρόοδο και εξέλιξη του ελληνικού κρασιού,