Σαντορίνη τρύγος 2021: μεγάλες δυσκολίες, υψηλές προσδοκίες

Του Γιάννη Καρακάση MW

''Έχει γίνει αρκετή ζημιά από τον καύσωνα στα τέλη Ιουνίου που χτύπησε 40άρια σε συνδυασμό με την απουσία βροχής το χειμώνα'' λέει ο παραγωγός Γιώργος Γαβαλάς από το ομώνυμο οινοποιείο δείχνοντας προβληματισμένος για τον τρύγο του 2021. Το αποτέλεσμα είναι μεγάλη ανομοιομορφία στην ωρίμανση που είναι εμφανής τόσο στο αμπέλι αλλά και μέσα στο ίδιο το τσαμπί. ''Έχω χρόνια να δω τέτοια εικόνα με ώριμες και άγουρες ρώγες'' σχολιάζει ο Απόστολος Μούντριχας από το οινοποιείο Άνυδρους επισημαίνοντας την πιθανότητα πολλαπλών τρύγων για την εξασφάλιση της ποιότητας, κάτι που θα αποτελέσει σημαντική επιβάρυνση για όσα οινοποιεία το υιοθετήσουν.