Ξεριζώνουν τα παλαιά αμπέλια όταν γεράσουν;

Tου Γιάννη Καρακάση MW

Σε προηγούμενο άρθρο μου είχα μιλήσει για την ανάγκη διάσωσης των παλαιών αμπελιών δίνοντας έμφαση στο ότι θέλουν άλλη διαχείριση συγκριτικά με τα νέα αμπέλια. Τι εννοώ με τη λέξη διαχείριση; Άλλο κλάδεμα αποφεύγοντας τις τομές στο παλαιό ξύλο καθώς και όργωμα για να δοθεί νέα πνοή στο έδαφος. Και οπωσδήποτε ανάλογη αρχιτεκτονική από την αρχή του σχεδιασμού και φύτευσης του αμπελιού. Καταλαβαίνω ότι αυτές οι σκέψεις ακούγονται ωραίες στην θεωρία αλλά στην πράξη θα γυρίσει ο παραγωγός και θα πει ότι το σταφύλι που παίρνει είναι πολύ λίγο και το όλο εγχείρημα είναι οικονομικά ασύμφορο. Όμως αυτό δεν σημαίνει και δεν δικαιολογεί ότι πρέπει να ξεριζωθεί ένα παλαιό αμπέλι 60 ή 80 ή 100 ετών που εξαιτίας αυτών των αμπελιών υπάρχει η συζήτηση για το ελληνικό κρασί. Κατά τη γνώμη μου θα πρέπει να καταβληθεί η μέγιστη δυνατή προσπάθεια διάσωσης του από τη στιγμή που δίνει έστω και ελάχιστο καρπό. Με ποιον τρόπο αυτό θα γίνει είναι μια άλλη υπόθεση και ξεφεύγει από το σκοπό του σημερινού άρθρου.