Τα κρασιά του Πάσχα 2022.0

Του Γιάννη Καρακάση MW

Κάνοντας μία αναζήτηση στο karakasis.mw για τα κρασιά του Πάσχα πέφτω σε δύο προηγούμενα άρθρα μου, ένα του 2017 (Όχι ένα ακόμα άρθρο για τα κρασιά της Λαμπρής) και ένα του 2018 (Το ‘’φανταστικό*’’ μου οινικό Πάσχα). Ενδιαφέρον. Τέσσερα χρόνια πασχαλινής αδράνειας. Σχεδόν ασυγχώρητο. Μήπως για τιμωρία να πιω αποκλειστικά hardcore νάτσουραλ wines σε αποχρώσεις μηλόξιδου και με νότες από περιττώματα χάμστερ αυτό το Πάσχα; Όσοι επίσης με παρακολουθείτε ίσως θυμάστε ένα από τα πολυδιαβασμένα (κατά το πολυβραβευμένα) άρθρα μου που εξηγώ τους συνδυασμούς φαγητού-κρασιού και που καταλήγει στο ότι ''Μου αρέσει να μιλάω για την απλοποίηση και αποενοχοποίηση της απόλαυσης και λέω ναι στο Barolo με μπαρμπούνια αλλά και στο Bordeaux με φακές….Υπό προϋποθέσεις''. Δηλαδή δεν υπάρχει ένας σώνει και καλά δρόμος για τους γευστικούς συνδυασμούς αλλά πολλά μικρά ( συχνά όχι προφανή) μονοπάτια