Ζητείται αντηλιακό για τον οίνο

Το κείμενο που ακολουθεί παρακάτω είναι το πρώτο πρώτο που έχω γράψει, έν έτει 2009 - μπορεί και λίγο παλαιότερα - καθότι δεν μπόρεσα να ξετρυπώσω το περιοδικό του Cellier Wine Club στο οποίο και είχε δημοσιευθεί. Αναφέρεται στην αλλαγή του κλίματος και στην μελλοντική επίδραση του στα στυλ των κρασιών. Το θεωρώ ενα σημαντικό κείμενο όχι τόσο πολύ γιατί το περιεχόμενό του είναι αξεπέραστο - που δεν είναι - αλλά γιατί μου έδωσε το έναυσμα για να ασχοληθώ περισσότερο με αυτό το καυτό θέμα.

Αποτέλεσμα σχεδόν πέντε χρόνια μετά να κάνω την ερευνητική μου εργασία με θέμα την αύξηση της αλκοόλης στα κρασιά Νάουσα ΠΟΠ την εικοσαετία 1994-2014, εξετάζοντας όλους τους παράγοντες που οδήγησαν το αλκοόλ σε αύξηση 1.1%, από 12.60% στο 13.70% (το Baumé στο περίπου 0.6%).