H σημασία του να είσαι αυθεντικός

Όλοι προσπαθούν να αποκτήσουν πρεστίζ στάτους. Να ανεβάσουν τιμές και να προσεγγίζουν ψηλές κορφές. Και είναι απόλυτα θεμιτό. Όμως υπάρχει ένας μόνος τρόπος για αυτό. Να είναι αυθεντικοί. Το Cambridge Dictionary ορίζει την έννοια της αυθεντικότητας ως την ποιότητα του να είναι κάποιος ή κάτι πραγματικό. Όχι μασκαρεμένο δηλαδή. Στον δε ‘υπαρξισμό, η αυθεντικότητα είναι ο βαθμός στον οποίο οι πράξεις ενός ατόμου είναι σύμφωνες με τις πεποιθήσεις και τις επιθυμίες τους, παρά τις εξωτερικές πιέσεις.

Όμως τι σημαίνει να είσαι αυθεντικός στο κρασί; Είναι μία περίπλοκη έννοια που συχνά - πυκνά χρησιμοποιείται χωρίς να έχουμε την παραμικρή ιδέα τι εννοούμε. Πολύς κόσμος την εντοπίζει στην περιοχή των λεγόμενων Φυσικών Κρασιών. Προσωπικά δεν θα σταθώ εκεί και θα κατευθυνθώ εκτός ‘ταμπέλας’ και ετικέτας. Την συνοψίζω ως το αποτέλεσμα παραγόντων όπως η ακεραιότητα ή το ήθος, η υψηλή ποιότητα, η ευαισθησία για το περιβάλλον, η έμφαση στην ειλικρινή αποτύπωση του terroir. Συν ακόμα ένα παράγοντα. Η αδιαφορία στην πίεση του χρόνου. Tondonia, Rayas, Ganevat, Overnoy, Stella di Campalto, Ulisse Colline, Eric Rodez, Clape, Allemand, Clos Rougeard, Vacheron, Knoll, Οικονόμου, Δαλαμάρας είναι κάποια από τα σημεία αναφοράς αυθεντικότητας εντός και εκτός συνόρων που έχουν καταφέρει να μετουσιώσουν το αυθεντικό σε prestige.