29 July 2016

Αλλαγή τοπίου στη Ραψάνη: Η νέα κίνηση Θυμιόπουλου

Σημαντικά νέα για τον Ελληνικό αμπελώνα. Ο Αποστόλης Θυμιόπουλος από τους Αμπελώνες Θυμιόπουλου στη Νάουσα αποφάσισε να κάνει την επόμενή του κίνηση επενδύοντας στο εξαιρετικά αξιόλογο terroir της Ραψάνης.

Η εταιρική ταυτότητα ονομάζεται Terra Olympus, με τον Αποστόλη Θυμιόπουλο να συνεργάζεται στο αμπελουργικό κομμάτι με τον Κωνσταντίνο Λιάπη. Η γνώση του Θυμιόπουλου επάνω στο Ξινόμαυρο και η κλασικού ύφους οινοποίηση που θέλει να ακολουθήσει (ελάχιστες παρεμβάσεις, αυτόχθονες ζύμες Ολύμπου κλπ) δημιουργούν υψηλές προσδοκίες για την περαιτέρω ανάδειξη της Ραψάνης.

Περισσότερες πληροφορίες, φωτογραφίες και δηλώσεις του Αποστόλη Θυμιόπουλου στο αναλυτικό άρθρο στα αγγλικά την επόμενη Τρίτη.

* Η κεντρική φωτογραφία είναι από τα ορεινά αμπέλια που βλέπουν Πηνειό