Σαντορίνη 2023, Τρύγος για γερά νεύρα

Του Γιάννη Καρακάση MW

Το σπάνιας ομορφιάς νησί της Σαντορίνης, γνωστό για την εκθαμβωτική του θέα και το μοναδικό του terroir, ετοιμάζεται γρήγορα για τον τρύγο του 2023. Και ενώ το brand Σαντορίνη δείχνει να έχει απογειωθεί, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτή η χρονιά είναι γεμάτη προκλήσεις και κακοτοπιές. Από ένα ανώμαλο καιρικό μοτίβο στις σημαντικά μειωμένες στρεμματικές αποδόσεις, ο τρύγος του 2023 που εκτιμάται ότι θα ξεκινήσει προς τα τέλη της άλλης εβδομάδας για το Ασύρτικο δοκιμάζει τις αντοχές και τα νεύρα των τοπικών οινοποιών. 

Το ταξίδι προς τον τρύγο του 2023 ξεκίνησε με έναν ήπιο χειμώνα, ακολουθούμενο από μια έντονη ξηρασία που δοκίμασε τα αμπέλια. Η άνοιξη έφερε κάποια θετικά σημάδια, αλλά δεν ήταν χωρίς δυσκολίες, με δύο κρούσματα παγετού να απειλούν τα εύθραυστα μπουμπούκια και βλαστούς. Στη συνέχεια, στις 22 Απριλίου, το νησί αντιμετώπισε μια καταστροφική χαλαζόπτωση, η οποία προκάλεσε περαιτέρω ζημιές στους αμπελώνες. Σαν να μην έφτανε αυτό, το καλοκαίρι έφερε έναν καύσωνα που κράτησε 15 μέρες, επιδεινώνοντας τις ήδη δύσκολες συνθήκες.

Οι αποδόσεις σε ελεύθερη πτώση 

Μία από τις πιο σημαντικές επιπτώσεις αυτών των καιρικών προκλήσεων ήταν στις στρεμματικές αποδόσεις. Ο Ματθαίος Αργυρός από το Κτήμα Αργυρού εκτιμά ότι οι αποδόσεις θα πλησιάσουν τους 1000 τόνους, σημαντικά λιγότερες από το περιβόητο 2019 που είχε περίπου 1200 τόνους συνολικής παραγωγής. ''Ιστορικά δείχνει να είναι από τις χαμηλότερες σοδειές των τελευταίων 30 ετών. Κυρίως λόγω της σφοδρής χαλαζόπτωσης, οι αποδόσεις εκτιμώ ότι θα μειωθούν 40 έως 70% σε σύγκριση με το 2022 ανάλογα βέβαια με την τοποθεσία'', λέει. Παραμένει προσεκτικά αισιόδοξος για την ποιότητα, αλλά αναγνωρίζει ότι ο δρόμος μπροστά θα είναι δύσκολος. ''Το θέμα της λειψυδρίας απασχολεί πάρα πολλούς καλλιεργητές, καθώς η έλλειψη βροχής σε συνδυασμό με την υπερβολική ζέστη επιβάλλει ένα σωστό σύστημα άρδευσης για την επιβίωση των αμπελιών'', καταλήγει. Τέλος υπολογίζει την έναρξη του τρύγου για το Ασύρτικο μεταξύ 12 με 16 Αυγούστου.

Ένας άλλος παραγωγός, ο Σπύρος Χρυσός από την Άκρα Χρυσού, αναλογιζόμενος την κατάσταση, τονίζει ότι οι αποδόσεις στις περιοχές του Πύργου και του Μεγαλοχωρίου αναμένεται να μειωθούν κατά 50-60% και ότι μπορεί να επηρεαστεί η ποιότητα παρά την όλη δουλειά στον αμπελώνα. Μια τέτοια απότομη πτώση τονίζει την ευπάθεια των αμπελώνων όταν αντιμετωπίζουν δυσμενείς καιρικές συνθήκες.

Ο γρίφος των τιμών

Καθώς ο κόσμος ερωτεύεται ολοένα και περισσότερο τα κρασιά της Σαντορίνης, η αυξημένη ζήτηση φέρνει μια άλλη πρόκληση – την πιθανή αύξηση τιμών. Δεδομένης της αναμενόμενης μείωσης των συνολικών αποδόσεων, είναι πολύ πιθανό τα οινοποιεία να χρειαστεί να προσαρμόσουν τις τιμές τους ώστε να αντικατοπτρίζουν τη σπανιότητα του φετινού τρύγου, τις πιθανές υψηλότερες τιμές των σταφυλιών και να συνδράμουν στη διατήρηση αυτού του εκπληκτικού υπεραιωνόβιου αμπελώνα. Σε αυτόν τον ρυθμό, δεν θα είναι έκπληξη για την εισαγωγική Σαντορίνη πολλών οινοποιείων να σκαρφαλώσουν πάνω από τα 30 ευρώ λιανικής τιμής στην εγχώρια αγορά. Και αν σε κάποιους φαίνεται πολύ ή λίγο ας αναλογιστούμε απλά ότι ένα απλό Sauvignon Blanc της Νέας Ζηλανδίας από αποδόσεις που φτάνουν τον τόνο το στρέμμα, νέα αρδευόμενα αμπέλια και φουλ μηχανικό τρύγο πωλείται κοντά στα 20 ευρώ λιανική. 

Ο δε Απόστολος Μούντριχας από το Οινοποιείο Άνυδρους δηλώνει ότι ''το πρώτο ζητούμενο είναι να βρούμε σταφύλια''. ''Τότε μπορούμε να μιλήσουμε για τιμές. Στον Πύργο, όπου εδρεύουν πολλοί από τους καλλιεργητές μας, οι αποδόσεις μπορεί να είναι 50-70% χαμηλότερες, καθιστώντας ενδεχομένως την αναζήτηση ποιοτικού φρούτου δύσκολη», λέει. Υπολογίζει την έναρξη του τρύγου για το Ασύρτικο μετά τις 10 Αυγούστου. 

Παρά τις δυσκολίες, εξακολουθούν να υπάρχουν μεγάλες προσδοκίες ότι ο τρύγος της Σαντορίνης 2023 μπορεί να προσφέρει εξαιρετικά κρασιά. Η ακλόνητη αφοσίωση και η δεξιοτεχνία των οινοπαραγωγών μπορεί να λάμψουν, ακόμη και στις αντιξοότητες. Με τη σχολαστική διαχείριση του αμπελώνα και τη συνετή συγκομιδή, οι δυνατότητες για εξαιρετικά κρασιά εξακολουθούν να υπάρχουν.

Καλή Κυριακή