Σαντορίνη Τρύγος 2020: Επιστροφή στην κανονικότητα;

Και με ένα μαγικό τρόπο η Σαντορίνη φαίνεται να επιστρέφει στους ανθρώπους της τον καρπό που τους στέρησε το 2019 με τη συνολική παραγωγή ‘τσέπης των μόλις 1000 τόνων. Σε μία στιγμή, που ίσως να μην είναι και η πιο κατάλληλη για τους οινοποιούς, που ακόμα βλέπουν τις αποθήκες τους γεμάτες από κρασί του 2019 - μην πω και του 2018. Όμως είναι μία επιστροφή, επιτέλους, σε κάτι φυσιολογικό και με αυτή την έννοια δεν μπορεί παρά να είναι ευπρόσδεκτη.

‘’Είναι μία χρονιά ποσοτικά πολύ καλύτερα σε σχέση με το 2019 αλλά μην έχουμε αυταπάτες. Οι περίπου 2500 τόνοι που περιμένουμε είναι η μέση αναμενόμενη παραγωγή του νησιού λέει ο Ματθαίος Αργυρός από το Κτήμα Αργυρού. ‘’Η χρονιά εξελίχθηκε φυσιολογικά με καλό χειμώνα και μερικές βροχούλες, ήπια άνοιξη χωρίς μεγάλες καταστροφές και δροσερά καλοκαιρινά βράδια'' συνεχίζει εκτιμώντας ότι η ποιότητα θα είναι πολύ υψηλή με ιδιαίτερα τραγανά κρασιά. 

Στο ίδιο μήκος κύματος και ο Γιώργος Γαβαλάς από το Οινοποιείο Γαβαλά στο Μεγαλοχώρι σχολιάζει ότι ‘’ποσοτικά βλέπω μία κανονική χρονιά κοντά στους 2200 τόνους. Μπορεί να φαίνεται πολύ αλλά είναι απλά το κανονικό του νησιού τα τελευταία χρόνια''. Από την πλευρά του ο για δεκαετίες οινολόγος στο συνεταιρισμό Santo Wines, Νίκος Βαρβαρήγος, μιλάει για μία συνολική παραγωγή της τάξης των 2500 τόνων και που ποιοτικά φαίνεται αισιόδοξη δεδομένου ότι δεν υπήρξαν ούτε καύσωνες, ούτε σημαντικές περιπτώσεις υγρασίας. 

Κάθε χρονιά φέρνει στο προσκήνιο το θέμα των τιμών τόσο στο σταφύλι (δεδομένου ότι όλοι οι οινοποιοί αγοράζουν σταφύλι) όσο και στο κρασί με τη χρονιά του 2019 να ξεπερνάει τα 5 ευρώ το κιλό. Νούμερο αστρονομικό και σε διεθνές επίπεδο. Το 2020 φαίνεται ότι θα 'μαζευτεί' λίγο η κατάσταση υποστηρίζει ο Ματθαίος Αργυρός λόγω COVID και με βάση την προσφορά και ζήτηση και υπολογίζει το κιλό να κινηθεί γύρω στα 3.5 ευρώ. Ένα νούμερο που θεωρεί ότι είναι ένα σωστό και για τον οινοποιό αλλά και τον παραγωγό/αμπελουργό. Στο ίδιο μήκος κύματος και ο Στέλλιος Μπουτάρης από το Κτήμα Σιγάλα εκτιμά μία τιμή της τάξης των 3 ευρώ για το Ασύρτικο θεωρώντας ότι και ‘’οι τελικές τιμές στο κρασί θα μείνουν σταθερές''. ‘’Για τις βασικές ετικέτες στοχεύουμε σε ένα κέρδος 10% δεν υπάρχει μεγάλο περιθώριο’’ συμπληρώνει ο Αργυρός. 

Η ενίσχυση του μηνύματος της Σαντορίνης αποτελεί ένα γεφύρι της Άρτας τα τελευταία χρόνια με αρκετά πισωγυρίσματα που δεν έχουν επιτρέψει μέχρι στιγμής μία ενιαία φωνή των οινοποιών.  

Ο Γιάννης Τσέλεπος από την Κάναβα Χρυσού-Τσέλεπου δίνει το στίγμα λέγοντας ότι υπάρχουν διαφορετικοί  κόσμοι και είναι δύσκολο να συγκεραστούν. ‘’Οφείλουμε όμως να συνεργαστούμε για το νησί βάζοντας πιο πίσω τα προσωπικά μας συμφέροντα αντλώντας έμπνευση από το όραμα μίας premium Σαντορίνης. Θα πρέπει επίσης να μπορέσουμε να συνεννοηθούμε και για τον Κυκλαδίτικο οίνο και να γίνει πιο αυστηρά το πλαίσιο που οριοθετεί'' συμπληρώνει.

‘’Όσοι πιστοί προσέλθετε’ ’αναφωνεί ο Γιώργος Γαβαλάς θεωρώντας ότι είναι επιβεβλημένη μία συλλογική προσπάθεια ενώ ο Στέλλιος Μπουτάρης λέει ότι υπάρχει ήδη ένα καταστατικό και ότι η δημιουργία μίας συλλογικής φωνής μπορεί μόνο να βοηθήσει. Ο Ματθαίος Δημόπουλος, Διευθυντής του Santo Wines θεωρεί κάτι τέτοιο απαραίτητο αλλά σχολιάζει ότι υπάρχει ακόμα αρκετός δρόμος μέχρι την υλοποίησή του.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχει πάντα η άποψη του Πάρη Σιγάλα μίας ηγετικής μορφής για τα κρασιά της Σαντορίνης. Σε πρόσφατη επικοινωνίας μας, μου είπε ‘’Το νερό έχει μπει στο αυλάκι αλλά πρέπει να ξεπεράσουμε αδυναμίες που οφείλονται και στη φυλή μας και στις κακές συγκυρίες των τελευταίων χρονιών (εννοεί τις χαμηλές αποδόσεις). Αν και θεωρώ ότι ένας σύνδεσμος οινοποιών θα προχωρήσει τελικά δεν νιώθω ότι είμαστε αρκετά ώριμοι να δούμε το κοινό συμφέρον''.

Κοινό συμφέρον και συνύπαρξη είναι και το κλειδί για να καταφέρει να περάσει η Σαντορίνη στο νέο επίπεδο, θέμα που θίγω και στο τελευταίο μου digital βιβλίο Santorini: Earth, Wind and Fire. Με τον τρύγο να αναμένεται στο πρώτο δεκαήμερο  του Αυγούστου (5-10 Αυγούστου-λίγο πιο όψιμος συγκριτικά με το 2019) έχουμε κάθε λόγο να πιστεύουμε ότι αυτό θα γίνει επιτέλους γεγονός. 

Καλό Μήνα 

Γιάννης